灌汤包哪里(灌汤包是哪里特产)

灌汤包哪里(灌汤包是哪里特产)包子就像是一个乾坤袋,大江南北的人们因地制宜,把当地最美味的时令生鲜包入其中,各种食材奇妙的组合出诱人的好滋味,无论是阳春白雪,还是下里巴人,都能被圆滚滚、热腾腾的包子所折服,让其轻松坐上中国南北早餐江湖老大的地位。一笼包子,百般滋味,这是

包子就像是一个乾坤袋,大江南北的人们因地制宜,把当地最美味的时令生鲜包入其中,各种食材奇妙的组合出诱人的好滋味,无论是阳春白雪,还是下里巴人,都能被圆滚滚、热腾腾的包子所折服,让其轻松坐上中国南北早餐江湖老大的地位。

一笼包子,百般滋味,这是一方乡愁的代表美食,中国有7个地方的包子堪称“顶级”,属于爱吃包子人的“有生之年系列”,看看你吃过哪些,有你家乡的包子好吃吗?

一、天津狗不理包子

提到天津,人们总能想到这道天津名吃——狗不理包子,该小吃作为“天津三绝”之一,以其味道鲜美、外观美观而闻名于中外,受到大众百姓和外国友人的喜爱。狗不理包子至今已有一百多年的历史了,其选料精良,制作工艺严格,在拌馅时必须选用优质的猪肉,同时需加入秘制高汤增加包子的风味。此外,其在擀皮、捏包方面也特别讲究,皮要薄厚均匀、大小适当,包的时候褶花要均匀,呈菊花形状,“皮薄馅多十八褶”就是对狗不理包子的精准描述。刚出锅的包子冒着热气,来上一口,口感松软,肥而不腻,满口留香。

二、开封灌汤包子

开封灌汤包是河南开封的一道著名特色小吃,至今已有百年历史了。蒸好的开封灌汤包外观小巧,提起来像灯笼,放下来像菊花,皮薄馅大,饱含汤汁。对于吃灌汤包,开封人总结了这样一个顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香”,就是说在吃灌汤包的时候,要先将包子缓缓提起,然后用汤勺接住包子,用嘴将包子咬破一个小口,吸吮里面的汤汁,最后再吃包子的皮和馅。吃上一口热气腾腾的汤包,是很多开封人一天最温暖的开始。

三、广东叉烧包

叉烧包是广东最具代表性的点心之一,与虾饺、干蒸烧卖和蛋挞并称为早茶的四大天王,是广东人吃早茶的必点菜品。叉烧包实际上就是一种包着叉烧肉馅的开花馒头,刚出锅的叉烧包松软诱人,雪白的包子皮微微张口,冒着热气,包裹的耗油芡汁的叉烧馅滑嫩鲜香,每一口都让人满足,早上吃上一个,唤起一天的好心情。

四、新疆烤包子

烤包子是新疆当地的传统特色小吃之一,是深受当地人民喜爱的美食,其配料做法简单,就是用新鲜的羊肉和洋葱(当地人叫皮牙子)在馕坑烤制而成的。刚烤熟的包子外表金黄酥脆,肉馅鲜嫩多汁,来上一口,嘴里全是扎扎实实的羊肉,让人满口留香。在新疆,当地居民往往会选择一个烤包子配一碗清茶开启一天的劳作。

五、靖江蟹黄汤包

靖江蟹黄汤包是江苏靖江的一种特色传统名吃,近年来因纪录片《舌尖上的中国》的播出而名声大震,不少外来游客专门赶去靖江来品尝这个皮薄汁多的美食,刚出锅的汤包白白胖胖的,看着十分诱人,吃的时候先喝汤,鲜甜的汤汁、鲜美的蟹肉让人直呼过瘾。

六、扬州三丁包

三丁包子是扬州小吃的代表作,其以馅料精细而闻名,据说乾隆皇帝当年下江南时曾吃过此包子,并对其赞不绝口,予以高度评价。所谓三丁,指的是鸡肉丁、猪肉丁和笋丁,这三种配料融为一体,肥而不腻,鲜嫩爽口。

七、南翔小笼包

南翔小笼包是上海南翔镇的传统名吃,又被称作“南翔大肉馒头”,至今已有一百多年的历史了,该包子以皮薄肉嫩,汤汁鲜美而著称。小笼包上桌后,外形小巧秀丽,卤重味鲜,用夹心腿肉做成肉酱,辅以肉皮冻、盐、酱油、糖调制而成,如荸荠呈半透明状,无论是样子和味道都十分诱人。

——老井说——

各地的包子都有着不同的饮食风俗和习惯融合在其中,如果非要说一个相似之处的话,那可能就是都好吃吧。无论何地,早上来上一笼热乎乎、冒着香气的包子,在阴冷的秋冬季节,整个人都幸福和暖和多了。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,我,享受舒适生活不迷路。

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