萝卜筒骨汤的做法有哪些?

萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤,而且我们知道,在生活当中炖煮这些营养汤,对于帮助补钙也是比较好的,尤其是对小孩子以及老年人

萝卜筒骨汤可以说是比较滋补的一种营养汤,而且我们知道,在生活当中炖煮这些营养汤,对于帮助补钙也是比较好的,尤其是对小孩子以及老年人来说,都是比较健康美味的营养汤。

一、食材食谱热量:320(大卡)

主料

骨头适量

方法/步骤

1、首先,将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净,待用。

2、将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内,压到30分钟左右关火

3、椰汁、牛奶配料待用

4、将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右,然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂,汤就变得有点微黄的感觉),盐。煮沸即可上桌喝汤。

5、 筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多,营养比较丰富的;是小孩、老人较理想的食材之一;但其油多是最大的缺点,萝卜不但可以吸收部分油脂,而且营养价值也高,因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的;点缀上些枸杞子,可以说是色、香、味俱全哟!

二、方法/步骤

1把筒子骨洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;

2把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫、浮油清除后,然后盖上盖转小火慢慢煲;

3在煲汤的时候,把萝卜洗净、去皮,切成块待用;

4把枸杞子洗净,用清水浸泡好待用;

5待筒子骨煲了30分钟左右,汤内加入萝卜,盖盖大火再煲10分钟左右;

6汤煲好后,加入泡好的枸杞子,待汤再次开后,加盐调味即可!

三、注意事项

筒子骨一定要浸泡、焯水,这样既可去除血沫,也可以去除部分油脂!

加入枸杞子后不要煲太长时间,不然会影响口感!

如果汤煲好后浮油过多,可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油!

发布者:雪梨,转转请注明出处:http://www.lihongliang.net/12757

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