这6种养生食物,吃错反伤身!

这6种养生食物,吃错反伤身!

说起食疗养生,诸多养生食物如红枣、薏米、豆类等,许多老人都对他们青睐有加。这些养生食物,的确对身体有所助益,但若食用不当,却可能会对健康产生不利的影响。这6种常见的养生食物的食用禁忌,赶快分享给身边人知道!

红枣吃多

助湿气,偷睡眠

论是在中药方子里,还是日常膳食中,我们常常能看到红枣的踪影。中医认

为,红枣有健脾益胃、补气养血、宁心安神等功效,尤其适合脾胃虚弱、腹泻、气虚、倦怠无力、心神不宁之人食用。

不过,大家平日里食枣养生,必须注意以下3点:

红枣的食用禁忌:

○红枣膳食纤维含量高,一次食用过多,容易出现肠胃胀气、消化不良等不适;

○红枣含糖量高,减肥者、糖尿病病人最好少吃;正常人吃多了,也可能导致胃酸过多、胀气等问题,影响睡眠;

○过食红枣,还容易助长体内湿气。如果本身就是痰湿体质,比如合并咳嗽、痰多、舌苔较黄较厚、湿重腹胀等情况者,更应少吃为妙。

☛小贴士

脾胃不好的人,每天吃3、4枚红枣比较好;脾胃好的人,也尽量控制在10枚以内。

豆类不宜吃生

易胀气、拉肚子

豆类由于其较高的营养价值和良好的口感备受人们推崇。我国膳食指南也推荐我们每天至少吃25克(一两)豆类。

然而,如果食用过量的豆类或者未经煮熟、煮透食用豆类,反而容易造成各种不适:

豆类未煮熟

易腹泻、呕吐

○大豆、芸豆等食物中含有蛋白酶抑制剂会抑制蛋白质的消化吸收,造成不良的胃肠道反应,如喝未煮熟的豆浆会拉肚子。

○大豆、蚕豆、绿豆、芸豆、扁豆、刀豆等豆类还含有一种能使红血球细胞凝集的蛋白质。含有凝集素的豆类,在未经煮熟使之破坏之前就食用,会引起进食者恶心、呕吐等症状,严重者甚至会引起死亡。

☛小贴士

○炒豆类菜时,切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式,一定要焖煮10分钟以上。待豆荚由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。

○尽量不要吃干炒黄豆,豆类在干炒的情况下,很难达到全熟状态。

吃多大豆

影响微量元素吸收

大豆中含有植酸能与铜、锌、铁、镁等元素螯合,使这些营养成分无法有效的利用。

☛小贴士

大豆发成豆芽即可分解植酸。

大豆

易胀气

大豆中的碳水化合物种类复杂,有些是人体不能消化的胀气因子,容易在肠道中发酵,引起肠道胀气,肠道胀气不但会影响人们的正常睡眠。

☛小贴士

将大豆加工制成豆腐、豆浆等豆制品,加热煮熟,那些胀气因子就没有了。

薏米吃不对症

伤脾胃、损阳气

红豆薏米基本已经成为一个公认的祛湿秘诀了,但红豆薏米并不适合所有人来祛湿。中医讲究辨证施治,无论是健脾利湿还是清热祛湿,都要看每个人的体质、症状,针对病因及类型进行治疗或者调理。

食用注意事项

○薏米祛湿虽然好,但有一定寒性,而湿邪又分为湿热和寒湿,而薏米只适合湿热体质的人。

○寒湿体质的人不宜长期食用薏米。湿寒体质的人服用薏米,暂时把湿气压下去了,短期症状可能会有所减轻,但长期食用可能伤脾,进而损伤阳气,抵抗湿气的能力会越来越弱。

○生薏米性凉,但如果将生薏米炒至微黄,就可以去除其寒性,这样健脾祛湿的功效也更明显,湿寒体质的人也可以食用了。

绿叶菜不焯水

影响钙铁吸收

绿叶菜不但味道鲜美,其养生作用也毋庸置疑。然而,不少绿叶菜中草酸含量较高,如菠菜、苋菜、空心菜及各种野菜等。

草酸可和钙结合,形成草酸钙结石,不能被小肠粘膜吸收,此外草酸还是铁吸收的干扰因子,很容易与铁结合成沉淀,使铁不能在肠道中溶解被人体吸收。

健康的成年人每天平均摄入250mg到300mg左右的草酸盐都是正常的,就算偶而有一天草酸摄入过多也无需过度担心,我们身体有一个自己的调节机制。

两类人须控制草酸摄入,肠胃功能不好、有过肾脏结石经历、免疫力低下的人群;经常吃高草酸食物的人群、深绿色蔬菜、猕猴桃、杏仁、巧克力等等。

如何避免

草酸易溶于水,因此烹调含草酸较多的蔬菜时,先用沸水焯一下可有效地去除草酸,提高食物中钙、铁、镁等的吸收。

茶不宜饭后喝

偷铁、影响吸收

茶叶中含有咖啡碱、茶碱等成分,能刺激胃酸分泌,加快肠胃的蠕动,达到促消化的目的,因此很多人饭后喜欢来杯茶消食。

但实际上饭后马上来杯茶不但不能消食,还可能让体内的铁元素悄悄流失。茶中含有鞣酸,它会与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的物质,从而阻碍铁的吸收。若长时间饭后喝茶,甚至会有缺铁性贫血的危险。

除了铁元素外,若饭后马上喝茶,茶叶中的单宁酸可能会和食物中的蛋白质发生反应,从而形成不易被吸收的沉淀物,影响蛋白质的消化与吸收。

如何避免

①注意喝茶的时间

建议在饭后半小时之后再喝茶,给肠胃消化、吸收食物的时间

②注意喝茶浓度

选择茶水尽量以淡茶为宜,如果实在喜欢喝浓茶,建议饭后一小时之后再饮用。

③换一种茶喝

黄芪红枣桂圆茶

材料:黄芪20克,当归、桂圆各10克,红枣5个。

做法:所有食材放入杯子中,热水冲泡焖10分钟即可。

功效:这个汤方有很好的健脾补气、养血安神的功效。其中黄芪可以补中益气,当归可以补血活血,桂圆可以补益心脾、养血安神。

菊花枸杞茶

材料:菊花10克,枸杞10克。

做法:所有食材放入杯子中,热水冲泡焖10分钟即可。

吃枸杞需对症

否则反“偷寿命”

枸杞是我们日常生活中非常常见的一种养生品,功效颇多,能增强人体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗辐射损伤,还能调节血脂、降血糖等等。

枸杞虽好,但它仍然是一味中药,自然也有一定的禁忌,下面这些吃枸杞的注意事项一定要注意了,不然一不小心就吃错了!

有实热的人不适合吃

枸杞适合肝肾阴虚内热的人,如果有目赤肿痛等实热症状的就不适合吃枸杞。

湿气重的人不适合吃

枸杞质润、滋腻,吃了后会加重湿气。

脾胃薄弱者不适合吃

《本草经疏》说,脾胃薄弱,时时泄泻者勿入。就是说,对于一些脾胃虚,容易腹泻的人就不要吃枸杞。

过量食用问题多

嚼服枸杞每天不要超过20粒。枸杞吃过多以后,有的人会上火。

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