初乳与后面的母乳相比，蛋白质含量高。从营养学角度看，初乳对婴几来说必不可少。 初乳中所含有的成分可增强婴儿呼吸道和胃肠道细胞的抵抗力，初乳中还含有各种各样的细胞，可直接或间接杀灭细菌。初乳中的乳铁蛋白也具有杀菌能力，有防止异种蛋白从肠道吸收的免疫作用，因而起到预防牛奶过敏症的作用。初乳喂养的婴儿，与一开始就采用牛奶喂养的婴儿不同,结肠内大肠杆菌少，而对身体有益的双歧杆菌占多数。
母乳不好的母亲，以后需要加用奶粉混合喂养或换成奶粉喂养,但都有初乳。所以，至少应坚持哺乳1周。初乳的分泌与营养供给无关，每天最多分泌10—40毫升。即使以后采用人工喂养,初乳的供给也必不可少。
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